در حال حاضر، قارچ‌ها (Fungi) يكي از اميدبخش‌ترين موجودات زنده‌اي هستند كه در تحقيقات زيست فناوري (در عرصه‌هاي صنعت، پزشكي و كشاورزي) مورد استفاده قرار مي‌گيرند. در اين بين، قارچ‌هاي كلاهکدار دارويي (Medicinal Mushrooms) (كه غالبا هم مصرف خوراكي و هم مصرف دارويي دارند) تبديل به يكي از منابع زيستي ارزشمند در صنايع داروسازي شده‌اند و كاربردهاي فراواني در زمينه‌ توليد دارو يا كمك به برنامه‌هاي درماني پيدا نموده‌اند. از لحاظ پيشينه، قارچ‌هاي دارويي به مدت طولاني نقش موفقيت آميزي در درمان نقص‌هاي ايمني به‌ويژه در طب سنتي چين داشته‌اند. در فارماكوپه‌هاي چين، استفاده از بيش از 100 گونه از اين قارچ‌ها براي درمان بسياري از بيماري‌ها تشريح شده است. در حال حاضر، برخي از عصاره‌ها و تركيباتي كه اخيرا از قارچ‌هاي دارويي بدست آمده‌اند، اميد زيادي را به لحاظ داشتن خواص تعديل كننده ايمني، ضد سرطان، قلبي- عروقي، ضد ويروس، ضد باكتري، ضد انگل و محافظت كننده در برابر هپاتيت و بيماري قند بوجود آورده‌اند. مطالعات علمي در مورد قارچ‌هاي دارويي، در طي دو دهه گذشته بطور فزاينده‌اي گسترش پيدا كرده است. اين مطالعات ابتدا در ژاپن، كره و چين و سپس در آمريكا توسعه پيدا نمود. همچنين گزارشات علمي مربوطه در مجلات معتبر پزشكي و علمي به چاپ رسيده است. لذا در آينده، صنايع دارويي توجه ويژه‌اي به اين منابع داشته و خواهند داشت. اهميت موضوع به حدي است كه در سال 1994، از سوي اتحاديه غذا و داروي آمريكا (FDA)، قارچ‌هاي خوراكي- دارويي به‌عنوان غذاي تندرستي معرفي شدند.

برای ارسال نظر وارد سایت شوید